L’any 2050, la població mundial superarà els 9.800 milions d’habitants. La FAO preveu un increment molt significatiu en la demanda d’aliments a escala global (d'un 60%), degut al creixement del nombre d’habitants, l’augment de poder adquisitiu d’àmplies capes de la població i el canvi de dieta associat a aquest increment de renda. Tot plegat, en un context en què els recursos naturals cada cop són més escassos i un canvi global està alterant el planeta. La situació ha portat moltes institucions internacionals a alertar del risc d’una crisi alimentària mundial de gran magnitud.