El conseller d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural, Joaquim Llena, presidirà aquest diumenge, a l'entrada principal del Mercat de la Boqueria, la Gran Botifarrada Popular, organitzada pel Gremi de Carnissers-Cansaladers-Xarcuters de Barcelona i comarques. Durant la trobada es degustaran més de 6.000 racions de botifarra d'ou elaborades artesanalment per mestres cansaladers que, seguint la recepta tradicional, utilitzaran 360 quilos de carn, 3.600 ous, 720 metres de budell i pebre. Pel Dijous Gran d'enguany, es preveu que els 3.100 cansaladers-xarcuters que operen a Catalunya, elaboraran 453.000 quilos de botifarra d'ou, un 5,3% més que l'any 2007. Amb aquesta botifarrada es donarà pas a l'inici de les Festes de Carnaval de Barcelona. De fet, la botifarra d'ou, plat especial del Dijous Gras, és un embotit relacionat amb la festa de Carnaval, època durant la qual se solien celebrar àpats comunals que tenien com a ingredients bàsics el porc i els ous. La botifarra d'ou es ven als establiments de tot Catalunya, en particular a les cansaladeries. La forma tradicional de consum és menjar-se-la a bocins durant les festes de Carnaval i el Dijous Gras juntament amb la truita de botifarra acompanyada de pa sucat amb tomàquet. En arribar, el conseller Llena mantindrà una trobada amb els mitjans de comunicació CONVOCATÒRIA DELS MITJANS DE COMUNICACIÓ ACTE: Gran Botifarrada Popular DIA: Diumenge, 27 de gener de 2008 HORA: 12:15 hores LLOC: Mercat de la Boqueria (entrada principal La Rambla) Barcelona 25 de gener de 2008