El conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, Josep Maria Pelegrí, ha realitzat aquesta tarda a Barcelona la cloenda del congrés Wine and Culinary International Forum, el primer congrés internacional sobre l’harmonia entre el vi i la gastronomia.

 

Es tracta d’una jornada internacional, patrocinada per Cellers Torres, per debatre i explicar, de forma objectiva i científica, les interaccions entre vi i menjar.

 

Al voltant de 200 professionals de la viticultura i la gastronomia de tot el món han participat, en la trobada, la qual cosa inclou enòlegs, sommeliers, cuiners, empresaris hostalers i periodistes especialitzats en aquests temes.

 

Amb el suport del Comitè Assessor de Wine and Culinary, integrat per Josep Roca, François Chartiert, Nick Lander i Víctor de la Serna, es va elaborar un ampli programa en el qual, a través de tallers, conferències i taules rodones, s’ha estudiat la complementarietat entre el vi i la gastronomia.

 

En el decurs de l’acte de cloenda, el conseller Pelegrí ha elogiat la iniciativa de Cellers Torres i s’ha felicitat de la gran participació internacional en la jornada. Al mateix temps, ha volgut lloar la tasca de trobar una harmonia entre el vi i la gastronomia.

 

També s’ha referit Pelegrí al fet que el congrés hagi tingut lloc a Catalunya. En aquest sentit, ha dit que “·som una terra de bons vins i bona gastronomia reconeguda internacionalment, i en els dos àmbit es distingim per la innovació i les propostes creatives, propostes que saben combinar la tecnologia amb la tradició i el potencial dels nostres bons productes”.

 

El conseller ha recordat igualment que Catalunya disposa de 12 Denominacions d’Origen (DO) vitivinícoles, i que moltes d’elles es troben en un moment bo de prestigi i popularitat, gràcies a treball conjunt entre l’Administració agrària i els cellers productors. 

 

Finalment, Pelegrí ha afirmat que “els grans productes vitivinícoles catalans, els vins i el cava, els hem relacionat molt bé amb el món de la restauració i el turisme, en el marc de  la dieta mediterrània, de la qual Catalunya n’és bressol”.