La móra, la guaiaba, el lulo, el maracujà i el tomàquet d’arbre són cinc cultius andins destacats del sector fructícola colombià. La majoria de les explotacions agràries d’aquest país, a més, són d’origen familiar, on les dones tenen un paper rellevant.

 

A causa de la importància d’aquesta activitat per al desenvolupament econòmic i social de les zones rurals de Colòmbia, un consorci internacional format per institucions i empreses està desenvolupant una plataforma d’innovació per donar valor i millorar la competitivitat de la fruita andina. El programa busca millorar l’esquema de comercialització d’aquests productes i dels seus derivats, diversificar-ne les vendes localment i ampliar les destinacions d’exportació.

 

Dins d’aquesta iniciativa, l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), del Departament d’Agricultura, duu a terme una valoració dels diversos factors que influeixen en la qualitat d’aquests cinc fruits, des del moment de la recol·lecció fins a l’exportació i comercialització, tant en el producte fresc i/o congelat com en el transformat. Aquestes variables es contrastaran amb les preferències dels consumidors, amb l’objectiu de suggerir accions que en millorin la qualitat i s’arribin a oferir fruits i derivats més agradables per al consum. En el transcurs del projecte, hi haurà un seguit de tasts, seguint la metodologia emprada amb èxit en altres iniciatives similars.

 

La feina de l’IRTA complementa els estudis que s’estan elaborant sobre el terreny d’identificació de zones i sistemes de producció i preservació de la qualitat en postcollita i producció de derivats de fruita. El coneixement generat en les diverses tasques se centralitzarà a través d’una plataforma web que permetrà organitzar la informació generada. La plataforma, que servirà com a eina de comunicació entre investigadors per desenvolupar el projecte, s’obrirà al públic un cop estigui finalitzat, i servirà de base per elaborar material didàctic per a agricultors i productors.

 

El projecte Model de plataforma d’aprofitament integral, addició de valor i competitivitat de fruiters comercials andins està finançat pel Fondo Regional de Tecnología Agropecuaria (FONTAGRO) i l’Inter-American Development Bank (IDB). El duen a terme la Universidad Nacional de Colombia, Corpoica i Frugy com a representants de Colòmbia, i l’IRTA i l’empresa AKIS Internacional com a socis europeus.

 

Web del proyecto: frutalesandinos.com

Folleto informativo: http://frutalesandinos.com/files/folleto_informativo_pry_13019_bid_fontagro.pdf