Nascut a Barcelona l’any 1954, Joan Puigdollers i Fargas és llicenciat en Ciències, biologia, Botànica i Ecologia per la Universitat Autònoma de Barcelona i diplomat en Sanitat i en Enginyeria del Medi Ambient.
 
Té una àmplia experiència en la gestió de diferents organismes de l’Administració pública, ja que durant els darrers anys, ha estat regidor de l’Ajuntament de Barcelona i president del Consell Municipal de l’Ajuntament de Barcelona, entre altres càrrecs.
 
Puigdollers es va incorporar al Departament de Salut l’any 1983 com a responsable de la Unitat de Sanejament Ambiental de la Direcció General de Salut Pública, més endavant va passar a ser director general de Promoció i Educació Ambiental del Departament de Medi Ambient de la Generalitat de Catalunya, fins que al 1987 va continuar la seva carrera política a l’Ajuntament de Barcelona.