Aquesta jornada, organitzada per la Federació Territorial de Confraries de Pescadors de Girona i pel DAR, pretén promocionar els productes de la pesca de les llotges gironines i tindrà com a ambaixadors Ferran Adrià i Joan Roca
El director general de Pesca i Acció Marítima del Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural (DAR), Martí Sans, presidirà demà dimecres, 15 de novembre, a partir de les 12:45 hores, la cloenda de la Jornada del Peix de Girona 2010 “Aprenent dels pescadors”, que tindrà lloc al Centre d’Interpretació del Peix MARAM, a l’Escala, i en la inauguració de la qual participarà, a les 10:00 hores, el coordinador dels Serveis Territorials del DAR a Girona, Josep Guix.
La Federació Territorial de Confraries de Pescadors de Girona ha organitzat, juntament amb el Departament, aquesta jornada que comptarà amb la participació dels cuiners Ferran Adrià i Joan Roca, i que té com a objectiu promocionar els productes de la pesca de les llotges gironines, i està pensada per donar informació i resposta a tots aquells dubtes que té el sector de la restauració entorn als productes de la pesca.
Concretament, pescadors de les confraries de Girona explicaran quines són les diferents modalitats de pesca i quina diferència representa això respecte el peix, quines espècies són de les nostres llotges i com distingir-les, quines són les millors èpoques de cada una de les espècies, etc. D’altra banda, els cuiners Ferran Adrià i Joan Roca oferiran una ponència sobre la cuina del peix. La jornada finalitzarà amb una degustació de les diferents espècies de peix que es pesquen a Girona.
A més, durant la jornada es promourà el maridatge del peix amb vins catalans, motiu pel qual es compta amb la col·laboració de les cooperatives Empordàlia Vins i Olis, Celler Cooperatiu d’Espolla, i Cooperativa Agrícola Garriguella.
Durant la sessió del peix, s’espera l’assistència d’unes 200 persones, entre els quals hi haurà cuiners, restauradors, empreses de catering, i altres professionals. Donat l’aforament limitat del MARAM, cal confirmar assistència al telèfon 972.776.597 o bé al correu electrònic cpescala@intercomgi.com
|
CONVOCATÒRIA DELS MITJANS DE COMUNICACIÓ
|
|
|
ACTE:
|
Jornada “El cuiner aprèn del pescador”
|
|
DIA:
|
Dimecres, 15 de desembre de 2010.
|
|
HORA:
|
10:00 hores: inauguració.
12:45 hores: cloenda.
|
|
LLOC:
|
Centre d’Interpretació del Peix MARAM
Port de la Clota
L’Escala
|
12:45.
Centre d'Interpretació del Peix MARAM. Port de la Clota, L'Escala (Alt Empordà)El director general de Pesca i Acció Marítima en funcions, Martí Sans, presidirà la cloenda de la Jornada del Peix de Girona 2010 “Aprenent dels pescadors”, en la inauguració de la qual participarà, a les 10.00 hores, el coordinador dels Serveis Territorials del DAR a Girona, Josep Guix.
