El conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, Josep Maria Pelegrí, acompanyat del conseller delegat executiu de PRODECA i director general de l’INCAVI, Jordi Bort, ha presidit aquesta tarda, a Barcelona, la signatura d’un conveni de col·laboració entre la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG) i l’empresa Ausolan.

 

Per part de la FICCCG ha signat la seva directora general, Pepa Aymamí, mentre que per part l’empresa ho ha fet, Rosa Giné, en nom i en representació del grup Ausolan, representat per les societats Adara Seniors SL i Cuinats Cecoc SL.

 

Segons aquest conveni, Ausolan dóna tot el seu suport a la candidatura Cuina Catalana Patrimoni de la Humanitat, Candidatura 2014, per tal que la UNESCO declari la cuina catalana Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat.

 

Així, d’acord amb el conveni, Ausoln actuarà com a col·laborador de la campanya i, com a tal, participarà en diverses iniciatives que porta a terme la FICCG per tal de promoure la candidatura, a més de realitzar una aportació econòmica.

 

Ausolan és una empresa dedicada a la restauració per menjadors escolars i altres col·lectivitats.

 

La FICCG (http://www.cuinacatalana.eu/) és una fundació privada sense ànim de lucre, que disposa d’un equip de recerca interdisciplinari i interuniversitari que treballa per investigar, promoure i divulgar el patrimoni gastronòmic català.

 

La FICCG treballa des de fa temps amb l'objectiu que la UNESCO atorgui a la cuina tradicional de Catalunya la consideració de Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat. Aquesta campanya és un projecte de país que vol sumar i incorporar totes les iniciatives que es duen a terme a tot el territori català, per tal que la població catalana prengui consciència del patrimoni gastronòmic viu i ric que ha portat a la cuina catalana al primer lloc del món.

 

L’objectiu principal de la FICCG és la defensa conjunta de la diversitat i la riquesa dels productes que caracteritzen la cuina dels diversos llocs i territoris que configuren Catalunya.