Els informes anuals de l’observatori estan elaborats amb dades de les explotacions i fan referència a un exercici econòmic. Tot i així, l’observatori recull dades amb periodicitat trimestral, en general un mes i mig després de la finalització de cada trimestre. Per tant, un cop registrades totes les dades s’elabora un informe provisional sobre l’evolució dels preus pagats i percebuts en el trimestre objecte d’estudi.

L’informe actual inclou l’evolució del preu de la llet, el percebut pel productor, i l’evolució d’alguns preus pagats. A més, a través de la informació de la indústria, inclou informacions sobre previsions en el tema del preu. El preu de la llet va baixar entre el març i l’abril però s’ha recuperat, i les previsions a curt termini són a l’alça.

Igualment es fa el seguiment de preus de la llet arreu del món, i el dels preus dels productes lactis a l’àrea de supermercats de Barcelona. En general el productor europeu no ha notat l’augment derivat de l’escassesa de productes lactis, en especial de la llet en pols. La conjuntura mundial del sector lacti amb increment de demanda en diverses àrees emergents (Xina, India, etc.), ha originat un augment dels preus dels productes lactis a les grans àrees de distribució de manera general. Catalunya, i més concretament la seva àrea metropolitana de Barcelona, no són una excepció i els preus han experimentat des de gener de 2007 un augment aproximat del 3%, variant aquest percentatge en funció de l’àrea comercial i per la tipologia de producte.

La creació de l’Observatori de la Llet, va ser aprovada pel Govern de la Generalitat el mes de Juny de 2006 i es va concebre com a instrument d’anàlisi permanent de la situació estructural i conjuntural del sector lacti, amb l’objectiu d’orientar l’assessorament públic i privat.

 (s’adjunta document pdf amb l’informe complet)

 03 de juliol de 2007