El Centre de Formació i Estudis Agrorurals del Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural (DAR) ha editat el DVD “La Tòfona, diamant negre de la cuina”, amb la col·laboració del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya.

 

Aquest DVD, que tracta sobre el conreu de la tòfona a Catalunya, ha estat distingit amb el guardó Selected Work per la seva realització i originalitat a la 30ª edició del JVC Tokyo Video Festival (TVF) celebrat a la ciutat de Yokohama, al Japó. El treball ha estat escollit entre 2.010 produccions presentades per 53 països. El TVF és la competició de vídeos més gran del món i  té el suport de JVC .

 

“La Tòfona, diamant negre de la cuina”, és un DVD que tracta sobre la importància del conreu de la tòfona a les diferents zones de Catalunya on ja es cultiven unes 100 hectàrees com a alternativa a cultius tradicionals d’alta muntanya i on abans es produïa de forma assilvestrada. França, Itàlia i Espanya  són els principals productors de tòfona.

 

La tòfona negra, molt apreciada a tots el mercats del món, era qualificada des de l’antiguitat com a “divina” i el seu sabor la fa especialment estimada i molt cotitzada econòmicament. Els cuiners més prestigiosos n’aprecien les seves qualitats i l’utilitzen en plats tradicionals i innovadors. El mateix Ferran Adrià ha col·laborat en la realització d’aquest DVD comentantles excel·lències d’aquest producte.

 

En el DVD també es parla de la investigació que realitzen els tècnics del Centre Tecnològic Forestal sobre les noves plantacions, utilitzant planters de vivers amb plantes inoculades amb micel·les del fong sobre arbres hostes, com l’alzina i el roure.

 

El DVD “La Tòfona, diamant negre de la cuina” té una durada de 16 minuts, està realitzat en HDV i a part de la versió original en català, està traduït al castellà, l’anglès i el francès. El DVD ha estat dirigit per Àngel Casas i Oliva, tècnic en audiovisuals del CFEA (DAR).

 

No és la primera vegada que la Unitat de producció d’audiovisuals del CFEA (DAR) ha obtingut reconeixements importants. L’any 2000 va obtenir un 3er. Premi de la “IX Biennal de Cine Científico Español” celebrada a Saragossa amb el títol “Las Algas (nace la vida)”  produït en col·laboració amb la Universitat Autònoma de Barcelona. Aquesta Unitat disposa de 122 títols produïts en col·laboració amb diverses entitats. Totes les produccions es poden trobar a la web  del DAR.