El conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Jordi Ciuraneta, acompanyat de l´alcaldessa, Montserat Messeguer, el delegat del Govern, Ramon Farre, i el pt del cosell comarcal, Josep M. Huguet i  el director dels Serveis Territorials del Departament a Lleida, Jaume Fabà, ha inaugurat aquest matí, al Palau d’Anglesola, la III Mostra de Formatges Artesans Catalans.

 

Jordi Ciuraneta ha obert la seva intervenció palesant la gran proliferació de les formatgeries artesanals arreu del territori català,  “i és que aquest és un país i un sector emprenedors”, ha tornat a destacar els binomis territori- alimentació i tradició i innovació. “La tradició és un conjunt d’innovacions que perduren en el temps. La innovació d’avui és la tradició del demà. El formatge s’ha de saber treballar”, i ha fet un reconeixement als formatgers.

 

Ciuraneta ha destacat alhora “la gran varietat de formatges existents al país, amb molts matisos i de tots colors, com el d’aquí, el formatge del poble, de Palau d’Anglesola. Amb personalitat i autenticitat, impossibles d’imitar, i que fan d’aquest territori punt de trobada dels amants i apassionats del formatge”.

 

El conseller també ha remarcat la importància d’aquesta producció i venda de proximitat, si bé quedaria més pendent la distribució, i la importància també de la promoció i d’ajudar a la comercialització. “D’aquí la importància, doncs, de fires com les d’avui, la qual, a més de posar en valor el vostre formatge, també apropa els formatgers al Pla de Lleida, un entorn on generalment s’identifiquen, i ho fa de forma distesa: s’ha convertit en una activitat de lleure al poble i a la comarca. Les fires són una bona ocasió per a tenir accés a formatges difícils de trobar en el nostre entorn immediat”, ha assenyalat.

 

 

En aquest punt, Jordi Ciuraneta ha fet palès que el consumidor és cada cop més actiu, i que  “els catalans som uns grans consumidors de formatges, hi ha més cultura formatgera; i només hi ha una manera de competir amb els països de grans tradició formatgera i és amb la qualitat, i aquí en tenim molta. Per a fer un producte de molta qualitat, cal partir d’una matèria primera de molta qualitat, que també tenim”.

 

I en aquesta línia, Ciuraneta ha volgut fer una ferma defensa del sector lacti làctic, ha subratllat que “aquí produïm una de les llets de més qualitat d’Europa, fruit de les condicions naturals, del treball constant dels nostres ramaders, i d’uns controls de qualitat molt estrictes. Aquí hem fet els deures, i tenim un nivell de competitivitat molt alt”, i ha recordat la discriminació dels ajuts al sector per part del Ministeri d’Agricultura, Alimentació i Medi Ambient (MAGRAMA), alhora que expressava la necessitat de valorar el producte i marcar un preu de venda just de la llet”

 

Finalment, el conseller ha instat els presents a aprofitar els tasts guiats i els tallers infantils, de cuina, i les altres activitats que es desenvolupen en el marc de la fira; a aprendre a apreciar molt bé la qualitat del formatge, i a provar i comprar “la rica i variada gamma formatgera del nostre país”.

 

 

També ens podeu seguir a través de facebook.com/agriculturacat i twitter.com/agriculturacat.