Un total de nou alumnes catalans participaran demà a la competició de Cuina del Catskills, el campionat de Catalunya de formació professional, que tindrà lloc demà a L’Escola d’Hoteleria de Lleida. La competició comptarà amb un jurat de prestigi especialitzat en el sector: Mercè Camins, cuinera i propietària del Restaurant Casa Mercè de Fontdepou (Lleida); Christian Escribà, pastisser i propietari de la Pastisseria Escribà (Barcelona); Quim Caselles, propietari i cap de cuina  de l’Hotel Restaurant Casamar de Llafranc (Girona); i Jaume Solé, xef executiu de Port Aventura World (Tarragona).

 

La prova d’aquest ofici, que es desenvoluparà al llarg de la jornada, permetrà als alumnes mostrar les habilitats en l’especialitat de Cuina. Els participants pertanyen als següents centres educatius: Institut Bisbe Sivilla (Calella), Institut Escola d'Hoteleria i Turisme de Barcelona, Institut Joan Ramon Benaprès (Sitges), Institut Olivar Gran (Figueres), Institut Ramon Coll  i Rodés (Lloret de Mar), Joviat FPI (Manresa), Institut Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida, i Institut Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona.

 

La prova consistirà en la realització de tres mòduls proposats per l’organització: el mòdul d’entrants, que consistirà en l’elaboració de dues varietats d’aperitius, el mòdul de segons, en què s’hauran de presentar tres creacions amb el pollastró com a ingredient principal, i el mòdul de postres al plat, on l’alumne haurà de preparar tres racions iguals on l’ingredient principal serà la xocolata a la pedra d’Agramunt. El jurat especialitzat valorarà aspectes com la tècnica, la destresa, la presentació o la maduració en l’ofici.

 

 

El campionat de Catalunya de formació professional Catskills, que organitza el Departament d’Ensenyament conjuntament amb els centres educatius, té lloc cada dos anys i permet fer lluir les habilitats i les competències professionals dels alumnes que hi participen.

 

Catskills, que enguany arriba a la seva la 6a edició, acull aquest 2016 campionats de 41 especialitats diferents que tenen lloc durant 2 mesos en diverses localitats i s’estendran fins al 23 de juny. Els equips que en resultin guanyadors, competiran durant el 2017 a l’Spainskills i, si guanyen el campionat estatal, podran participar al mundial, el Wordlskills, que en aquesta edició serà del 14 al 19 l’octubre als Emirats Àrabs Units.

 

Les proves de les diferents competicions estan inspirades en el campionat internacional Worldskills. L’objectiu és promoure la transferència d’habilitats i coneixements en l’àmbit de la formació professional, i al mateix temps estimular alumnes i professors dins el marc de la formació professional.

 

Durant els diferents campionats, els concursants han d’enfrontar-se a  un conjunt de proves relacionades amb les habilitats (skills) del cicle formatiu que estan cursant. Aquestes proves les elaboren persones expertes en cadascuna de les diferents categories. El contingut de les proves es recull a les directrius tècniques de cada especialitat, que es pot consultar a http://catskills.gencat.cat/ca/2016/directrius-tecniques/.

 

WorldSkills Competition

 

WorldSkills és una organització internacional sense finalitat de lucre que des de fa 50 anys organitza el campionat relacionat amb la formació professional més rellevant actualment. En aquest campionat hi ha representades les professions i tecnologies punteres en formació professional i hi competeixen països de tot el món. L’objectiu principal de WorldSkills Competition és promoure els estudis desenvolupats en els centres de formació professional arreu del món i d'estimular alumnat i professorat de formació professional.

 

Per a més informació, podeu consultar els següents enllaços:

-       Catskills: http://catskills.gencat.cat/ca

-       Vídeo del Catskills 2015: http://scur.cat/BK5326