Un total de 111 empreses catalanes participaran en el saló Alimentaria de Barcelona amb el suport del Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural (DAR). Aquestes xifres representen un increment del 40,5% respecte de l’edició anterior, quan un total de 80 empreses van participar en el certamen sota el paraigües de l’Administració catalana.

 

La fira Alimentària, que tindrà lloc durant els dies 22 a 26 de març, serà el marc on el DAR donarà a conèixer les principals línies de treball que es porten a terme en el sector alimentari. Per aquest motiu, la fira comptarà amb quatre estands de Catalunya, gestionats per l’empresa pública Prodeca, a diferents salons: Pavelló de les Autonomies, Intervin, Intercarn, Olivaria i Innoval.

 

En el Pavelló de les Autonomies, l’estand de Catalunya es divideix en dues àrees: la institucional i l’àrea d’empreses; alhora, la zona d’empreses acollirà un espai diferenciat dedicat al sector ecològic.

 

L’àrea institucional es dedicarà, principalment, a la difusió dels productes catalans distingits amb Denominació d’Origen Protegida, Indicació Geogràfica Protegida, Marca Q, Artesania Alimentària i Especialitat Tradicional Garantida, així com als productes pesquers. També es donarà a conèixer l’activitat del Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural en la formació i la transferència tecnològica adreçada al sector agroalimentari.

 

D’altra banda, les empreses participants als estands de Catalunya disposaran d’un espai de cuina i demostració per a la realització d’activitats gastronòmiques i de presentació de productes, amb l’objectiu de mostrar als professionals visitants la diversitat d’usos que tenen els aliments.

 

Aquest any, i com a novetat, Prodeca ha habilitat l’espai Catalonia’s Meeting Point Alimentària 2010,una zona on les empreses disposaran d’un centre d’operacions i punt de trobada per a reunions i contactes comercials.

 

Pel que fa a Olivaria, l'estand institucional tindrà una zona dedicada a exposar les principals línies d'actuació del DAR en aquest sector i una presència d’11 empreses oleícoles de Catalunya.  Respecte a Intercarn, el DAR comptarà amb un estand on es mostraran les actuacions relacionades amb la indústria càrnia, una de les més importants del nostre país, i on hi haurà la participació de 15 empreses catalanes.

 

D’altra banda, l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) tindrà un estand, que acollirà unes 47 empreses del sector del vi de Catalunya. A més de promocionar els vins de casa nostra, apostarà per vincular-los a conceptes com la qualitat, la innovació i la salut, i reforçarà les potencialitats del sector mitjançant les noves tecnologies. D’altra banda, es realitzarà un show room amb el sector per exposar-los les potencialitats de les xarxes socials, al temps que es fomentaran els intercanvis comercials entre les empreses catalanes i els prescriptors espanyols i internacionals.

 

L’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) tindrà dos espais, un a Innoval i l’altre a Intercarn, dins l’estand de la Fitec- Talència, on es presentaran als visitants i empreses l’oferta i les solucions tecnològiques pels reptes actuals i de futur de les indústries agroalimentàries. D’altra banda, també tindran lloc diverses xerrades i es realitzarà un tast d’olis catalans amb Denominació d’Origen.

 

 

El sector agroalimentari és el primer sector industrial a Catalunya i en el conjunt d’Espanya. De fet, és líder sobre la resta de sectors en volum de vendes netes amb 18.000 milions d’euros l’any 2008 i amb un 15,7% en el complex industrial català. D’altra banda, cal tenir present que l’agroalimentari és el segon sector en nombre d’ocupats, amb més de 200.000 llocs de treball directes i indirectes. A més, tot el que representa la indústria auxiliar (logístic, packaging) genera 60.000 llocs de treball més.

 

A més, Catalunya és el clúster agroalimentari més important d’Europa. Així ho evidencien els estudis de l’Observatori de Clusters de l’Escola Econòmica d’Estocolm. L’Observatori conclou que som el territori europeu amb més capacitat per generar activitat econòmica i ocupació al voltant del sector agroalimentari. Un sector que a més, comparat amb la resta de països europeus i del món, està també al capdavant tant en productivitat com en competitivitat.

 

Davant aquestes dades no ens ha d’estranyar que el sector agroalimentari hagi resistit millor la crisi econòmica que la resta de sectors industrials. Així, segons dades de l’Índex de Producció Industrial (IPI), el sector de l’alimentació només ha caigut un 0,1%, mentre que la caiguda total de l’Índex l’any 2009 ha estat del 21%. Pel que fa a l’ocupació del sector agrari, aquesta ha estat positiva (3,2%) i la de la indústria només ha baixat un 3%. En total, el sector ha reduït l’ocupació en un 0,4% mentre que la indústria catalana ha registrat una caiguda del 10%. Finalment, la demanda d’aliment només ha minvat un 0,7% i la taxa de cobertura ha millorat en 4 punts percentuals en relació al 2008, tot i que han baixat les exportacions (9,3%) i les importacions (14,4%).

 

 

El saló Alimentaria, un dels aparadors mundials del sector de l’alimentació i les begudes més important, se celebra cada dos anys, i té com a objectius potenciar la projecció internacional, obrir nous canals de cooperació, fomentar la innovació, impulsar les marques i afavorir el tancament d’operacions comercials. La repercussió que té Alimentaria va més enllà del fet puntual d’una setmana dedicada a la indústria agroalimentària. Significa que Barcelona esdevé la capital europea de l’alimentació durant una setmana.A més de la internacionalització, la potenciació de les marques serà un dels punts forts de l’edició d’aquest any.

 

El comitè organitzador del certamen preveu facturar 20 milions d’euros a través dels contactes empresarials que es generaran durant aquest setmana. D’altra banda,l’organització estima que hi haurà més de 8.500 reunions de treball per posar en contacte la demanda espanyola i estrangera. S’han convidat al voltant de 200 compradors internacionals i la fira comptarà amb 4.000 companyies procedents de 75 països. Durant el saló es presentaran uns 300 productes innovadors. També cal ressaltar la presència per primera vegada al pavelló Internacional de les participacions agrupades de Corea, Singapur, Iran, Sud-àfrica i Nicaragua, i la repetició, en aquesta ocasió, amb grans espais, de països com la Xina, Indonèsia, Tailàndia i la Índia.

 

 

 

 

Annex:

 

 

 

                        Crema de galeres

                        Cuina amb fruita · Josep M. Castaño. Restaurant Malena

                        Vins perifèrics: vins dolços a Vallbona

 

 

                        Caviar de la Vall d’Aran

                        Cuina amb marisc · Emilio Vàzquez

                        Gamba de Palamós

 

 

                        Carns d’alta qualitat · Dani Lechuga. Restaurant Caldeni

 

                        Tast de llet

                        Peix de Barcelona · Barceloneta cuina

                        Cuina amb marisc · Emilio Vàzquez

 

                        Llet fresca amb cafè · Pere Montserrat. Mestre barista

                        Olis d’alta gamma

                        Estudi cap i pota · Pere Tàpias

 

 

                        Tast de llet

                        Portal de venda on line

                        Pizza amb mozzarela · Alain Desprez. Mestre pizzaire

                        Cuina ecològica · Isma Prados

                        Presentació de vins

                        Tast de mels

 

 

                        Cuina amb producte de cooperativa

 

 

 

 

Àrea d’empreses. Producció ecològica