El Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARP) de la Generalitat de Catalunya ha atorgat enguany el Diploma de Mestre Artesà Alimentari a un total de 25 persones, de les quals 10 són forners, 5 pastissers, 7 carnissers, cansaladers i xarcuters, dos xurrers, i un formatger; en reconeixement del mestratge excepcional amb el qual l'artesà exerceix el seu ofici, com publica, avui, el Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya (DOGC).

Nom	Cognoms	Ofici	Municipi	Comarca
Neus	Salat Tarrason	Carnisser-cansalader-xarcuter	L'Hospitalet de Llobregat	Barcelonès
Maria	Blanch Planagumà	Carnisser-cansalader-xarcuter	Vilallonga de Ter	Ripollès
David	Puso Rueda	Carnisser-cansalader-xarcuter	Ribes de Freser	Ripollès
Xavier	Abel Díaz	Carnisser-cansalader-xarcuter	Caldes de Montbui	Vallès Oriental
Jordi	Burch Tarrats	Carnisser-cansalader-xarcuter	Jafre	Baix Empordà
Olga	Arroyo Julivert	Carnisser-cansalader-xarcuter	El Vendrell	Baix Penedès
Josep Maria	Peracaula Dorca	Carnisser-cansalader-xarcuter	La Vall de Bianya	Garrotxa
Miquel	Bosch Lladó	Formatger	Sallent	Bages
Jordi	Capella Escanilla	Flequer	Sabadell	Vallès Oriental
Josep	Bosch Burgaya	Flequer	Manlleu	Osona
Ramon Lluís	Alavedra Torrella	Flequer	Monistrol de Montserrat	Bages
Emili	Feliu Campà	Flequer	Barcelona	Barcelonès
Gemma	Fortino Orga	Flequer	Barcelona	Barcelonès
Marc	Tur García	Flequer	Barcelona	Barcelonès
Enric	Francisco Soms	Flequer	Mataró	Maresme
Xavier	Goixart Salla	Flequer	Os de Balaguer	Noguera
Mario	Giraut Ordeix	Flequer	Barcelona	Barcelonès
Antonio	Frias Pulido	Flequer	Lleida	Segrià
Manel	Alacid Gasparín	Pastisser	Sant Carles de la Ràpita	Monstsià
Ramon	Bertran Simon	Pastisser	Vilafranca del Penedès	Alt Penedès
Ricard	Berenguer Vila	Pastisser	Sant Vicenç de Castellet	Bages
Antoni	Viñas Boluda	Pastisser	Sant Feliu de Guíxols	Baix Empordà
Jaume	Viñallonga Mas	Pastisser	Montornès del Vallès	Vallès Oriental
José Ángel	Lunar Rodríguez	Xurrer	L'Hospitalet de Llobregat	Barelonès
Carmen	Zamorano García	Xurrer	Barcelona	Barelonès

El DARP atorga aquest Diploma a les persones artesanes alimentàries que siguin proposades per les entitats de representació i de defensa dels interessos professionals dels artesans o a sol·licitud de les persones interessades. Aquest reconeixement s’atorga des de l’any 1987, i des d’aleshores s’ha lliurat més de 1.000 diplomes.

Es considera mestres artesans alimentaris aquells que compleixen uns determinats mèrits de creativitat i coneixements en el camp de l’artesania alimentària, han exercit com a artesans alimentaris durant un període mínim de 15 anys, i disposen del carnet d’artesà alimentari.

Per tant, l'atorgament del Diploma significa el reconeixement del mestratge excepcional amb el qual l'artesà exerceix el seu ofici, per la qual cosa només podrà ser atorgat a persones a les qual se'ls pugui acreditar una llarga trajectòria professional reconeguda, domini tècnic del seu ofici, experiència, i mèrits de caràcter extraordinari en la pràctica de l'ofici.

El reconeixement de l’artesania alimentària contribueix a fomentar els valors econòmics, culturals i socials d’aquesta activitat a Catalunya, i a la preservació i la revaloració de les petites empreses familiars que elaboren productes agroalimentaris.

De forma complementària a aquests diplomes, el DARP va crear l’any 2003 el Premi al Millor Jove Artesà Alimentari Innovador, dotat amb 3.000 euros, per a guardonar l’esforç dels joves artesans alimentaris en la recuperació, la innovació, la diversificació, i el disseny de productes artesans. Properament, es preveu publicar la convocatòria de l’any 2020 d’aquest premi.

 

També ens podeu seguir a través de facebook.com/agricultura.cat i twitter.com/agriculturacat