Serret va ser nomenada delegada del Govern a Brussel·les el 26 de juny del 2018 quan Ernest Maragall era conseller d’Acció Exteriors i després d’haver estat consellera d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat.

Durant els gairebé tres anys en els que Serret ha exercit el seu càrrec a Brussel·les, els esforços s’han centrat en restablir i reforçar les relacions d’influència en l’entorn de les institucions europees per part del govern català i s’han afavorit les d’entitats de la societat civil. Entre les iniciatives més destacades promogudes durant el seu mandat hi ha la presentació del Pla Europa que afirma la presència i influència de Catalunya a Europa i apropa la ciutadania al projecte europeu, la participació de la delegació en els debats europeus per la recuperació econòmica i social de la crisi del coronavirus, o la creació d’una plataforma de territoris per reforçar el rol de les regions en el procés de presa de decisions europeu relacionat amb la recuperació de la COVID-19.

El director general d’Afers Globals, Miquel Royo, i el delegat adjunt del Govern de la Generalitat de Catalunya davant la Unió Europea, Ignasi Subirà, es posaran al capdavant de la delegació fins que es nomeni un successor.

Serret es va presentar a les eleccions al Parlament de Catalunya del 14 de febrer del 2021 com a número dos d’Esquerra Republicana de Catalunya per Lleida per substituir el conseller Bernat Solé a qui el Tribunal Superior de Justícia de Catalunya va condemnar per un delicte de desobediència per haver participat en l’organització de l’1 d’octubre el 2017 quan era alcalde d’Agramunt.