{"name":"2022/10/07/13/07/d46b8246-22be-47d8-8f92-eaf4e307d89a.jpg","author":"DACC","type":"0","location":"0","weight":174445}

Amb més participació que mai, més de tres-centes persones han contribuït a la consciència del malbaratament alimentari als sopars Gastrorecup 2022, liderats per la xef Ada Parellada, que s’han celebrat per primera vegada a 4 restaurants de tot el territori català: al Restaurant Semproniana (Barcelona), al Restaurant La Cava (Tàrrega), al Restaurant Can Xapes (Cornellà del Terri) i al Restaurant Albert Guzmán (La Ràpita).

En el marc de la setmana del Dia Internacional de la prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentaris, aquesta edició recolzada pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya, ha acollit com a ambaixadors a personalitats mediàtiques com els guardonats xefs Mateu Casañas, Oriol Castro, Eduard Xatruch iJeroni Castells, l’actriu Itziar Castro, en Mag Lari i el Club Bàsquet Girona.

El triomf d’aquest any també ha rebut a personalitats diverses com actors, cantants, periodistes i creadors de contingut per a donar altaveu a la problemàtica des de diferents sectors com els Stay Homas, La Pegatina, la Suu Music, les Roba Estesa, la Mariona Ribas, l’Agnès Busquets i la Maria Molins, entre d’altres.

Tots els productes utilitzats estaven rebutjats del circuit comercial i destinats a l’abocador, van donar com a resultat menús degustació de categoria, respectuosos amb la seva temporalitat i una molt bona acollida per part dels comensals. Tot això, gràcies a diverses cooperatives i proveïdors com Ametller Origen, Bon Area, Espigoladors, Talkual Foods, Mafrica, Bon Blat, Nomen, Bacalalo, Tany Nature, Terra de Carn, Bayo, FAO Pesca, Gran Blau, Segadors del Delta, Cooperativa Aldea, Cooperativa Conca de la Tordera, La Puntual, Selecció Regisa, Puigbolets, Badia, Vins

Vidart, Puignau, el Hortet del Ramonet, Cal Tasies, Sant Gil de l’Albio, Forn Castellets, F&V Miquel, Algueró Montesó, Cofradía de Pescadores Verge del Carme, Forn de Pa Ocaña, Molí la Mundana y Ous Ferré, que es van encarregar de fer arribar als restaurants quilos d’aliments que anaven a ser llençats.

Cadascun dels àpats van ser un reflexa de l’estil propi de cada xef, que van treballar de valent amb tot el seu equip per a demostrar la gran quantitat de recursos gastronòmics i receptes que es poden extreure d’aquelles matèries.

Sota el lema ‘Jo Recupero’, es contempla seguir creixent a la propera edició amb més participació de restaurants i seguir treballant per l’aprofitament alimentari i en el marc d’actuació i conscienciació de la població amb l’ajuda de la Guia d’Acció Gastrorecup 2022 que la xef Ada Parellada ha fet amb el suport del DACC i que està disponible per a tots els restaurants a la web del DACC (Consulta aquí).