- La mona, que es presenta avui al Museu de la Xocolata, fa homenatge a diferents postres catalanes, per reivindicar que la pastisseria és una part molt important de la gastronomia catalana
- Es tracta d’una mona de grans dimensions, que es podrà visitar posteriorment a la botiga Escribà, ubicada a la Gran Via de Barcelona
El conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, participarà avui dimarts, 1 d’abril, en la presentació de la mona confeccionada pel pastisser Christian Escribà, amb motiu del reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025, que tindrà lloc a les 16 hores, al Museu de la Xocolata de Barcelona.
La mona de Pasqua és un dolç emblemàtic de la pastisseria catalana que tradicionalment regalen els padrins als fillols el Dilluns de Pasqua com a símbol de la fi de la Quaresma. Antigament, la mona s’elaborava de manera senzilla amb massa de pa o brioix i es decorava amb ous durs com a símbol de fertilitat. Amb els anys, però, la mona de Pasqua va anar guanyant popularitat i es va començar a produir amb figures de xocolata molt treballades, creades per mestres pastissers.
Entre aquests mestres destaca, sens dubte, la figura de Christian Escribà, un prestigiós pastisser català conegut per la creativitat, la innovació i l’espectacularitat de les seves creacions. Amb diverses botigues a Barcelona i amb fama internacional gràcies a les seves obres d’art comestibles i pastissos temàtics sorprenents, el mestre Escribà ha decidit dedicar la mona de la temporada 2025 al reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia.
Per fer-ho, Escribà ha construït una mona de grans dimensions inspirada en les diferents postres emblemàtiques de la pastisseria catalana. Així, homenatja la pastisseria com una branca essencial de la gastronomia: tant perquè és una disciplina culinària que necessita molt de coneixement, tècnica, creativitat i art, com perquè està lligada a la nostra identitat i tradició popular.
La mona de la Regió Mundial de la Gastronomia es presentarà avui a la premsa i públic convidat i posteriorment es mostrarà a tota la ciutadania a la botiga Escribà, ubicada a la Gran Via de les Corts Catalanes, 546.
Es pot consultar informació actualitzada sobre aquesta i altres activitats que tenen lloc per celebrar el reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia a l’apartat agenda del web somgastronomia.cat.
